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Bibliografía:
"Guía de la composición nutricional de alimentos naturales, de la industria y preparaciones Chilenas habituales". Vivien Gattás Zaror. 1º edición. INTA. Universidad de Chile
"Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria Chilena". Gloria Jury y cols. 2005. INTA. Universidad de chile.
"Valor nutricional de preparaciones culinarias habituales de Chile". 3º edición. 2004. Departamento de nutrición. Facultad de medicina. Universidad de Chile.